close
材料：
中筋麵粉300g、高筋麵粉200g、泡打粉5g、黃豆粉10g、細砂糖50g、速溶酵母7g、鮮奶230cc、 白油10g、抹茶粉4g、紅豆餡150g
作法：
1. 將中筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、黃豆粉、細砂糖、速溶酵母放入鋼盆中，慢慢加入鮮奶攪打勻 至光滑Q軟有彈性，鬆弛20分鐘，分成二等份。
2. 取一份揉入抹茶粉，鬆弛15分鐘。
3. 麵團桿成厚0.5公分長片狀，切粗條，再搓成圓長狀，盤成各種造型，包入餡料，放饅頭紙 上鬆弛25分鐘後，放入蒸籠以中小火蒸10-12分鐘即成。
中筋麵粉300g、高筋麵粉200g、泡打粉5g、黃豆粉10g、細砂糖50g、速溶酵母7g、鮮奶230cc、 白油10g、抹茶粉4g、紅豆餡150g
作法：
1. 將中筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、黃豆粉、細砂糖、速溶酵母放入鋼盆中，慢慢加入鮮奶攪打勻 至光滑Q軟有彈性，鬆弛20分鐘，分成二等份。
2. 取一份揉入抹茶粉，鬆弛15分鐘。
3. 麵團桿成厚0.5公分長片狀，切粗條，再搓成圓長狀，盤成各種造型，包入餡料，放饅頭紙 上鬆弛25分鐘後，放入蒸籠以中小火蒸10-12分鐘即成。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)