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材料：
花枝一隻、鳳梨１５０克、黑木耳５０克、秀珍菇５０克、荷蘭豆片５０克、蔥１根、薑２片、米酒少許、蒜頭３粒、辣椒１根
調味料：白豆醬２大匙、桔醬１大匙、糖１茶匙、鹽１／２茶匙、高湯３大匙、太白粉水、香油適量
作法：
1.將花枝洗淨，劃刀切片，用蔥、薑、米酒和水略醃５分鐘。
2.將鳳梨、黑木耳、薑、蒜、辣椒切片，蔥切段，荷蘭豆絲除邊莖備用。
3.將醃好的花枝放入滾水中汆燙後撈出瀝乾備用。
*去腥味，並使花枝在炒的過程中不會再出水
4.鍋中入油以蒜頭、辣椒爆香後，加入荷蘭豆片、黑木耳、秀珍菇、鳳梨，再加入白豆醬、桔醬、糖、鹽、高湯調味，再放入燙過的花枝快速翻炒，最後以太白
粉水收汁，滴上少許香油即可。
*以太白粉收汁是為了讓湯汁變濃稠以便更好均勻附於每片花枝上。
花枝一隻、鳳梨１５０克、黑木耳５０克、秀珍菇５０克、荷蘭豆片５０克、蔥１根、薑２片、米酒少許、蒜頭３粒、辣椒１根
調味料：白豆醬２大匙、桔醬１大匙、糖１茶匙、鹽１／２茶匙、高湯３大匙、太白粉水、香油適量
作法：
1.將花枝洗淨，劃刀切片，用蔥、薑、米酒和水略醃５分鐘。
2.將鳳梨、黑木耳、薑、蒜、辣椒切片，蔥切段，荷蘭豆絲除邊莖備用。
3.將醃好的花枝放入滾水中汆燙後撈出瀝乾備用。
*去腥味，並使花枝在炒的過程中不會再出水
4.鍋中入油以蒜頭、辣椒爆香後，加入荷蘭豆片、黑木耳、秀珍菇、鳳梨，再加入白豆醬、桔醬、糖、鹽、高湯調味，再放入燙過的花枝快速翻炒，最後以太白
粉水收汁，滴上少許香油即可。
*以太白粉收汁是為了讓湯汁變濃稠以便更好均勻附於每片花枝上。
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