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材料：
海大蝦６隻、蒜泥３大匙、蔥末２隻、蒟蒻麵２００克、香菜少許、太白粉
調味料：
米酒、冰糖１大匙 、醬油１大匙、魚露２大匙、蝦油１大匙、蠔油１大匙、糖半匙
作法：
1.蝦子去殼留頭尾，中間開刀劃成兩半，用太白粉略拌備用
＊拌入太白粉可以保持蝦肉的鮮味
2.蒜泥炸透後備用
＊蒜泥炸過後香氣十足
3.起小鍋放３大匙水和調味料略煮，再把炸好的蒜泥倒入同煮一下
＊調味料中使用魚露是為了增加鹹香味，加入蝦油則是增加鮮味
4.盤底墊上蒟蒻麵，放上大蝦，倒入煮好的醬汁，大火蒸５分鐘
＊加入蒟蒻麵可以增加口感和健康概念
5.起鍋後灑上蔥花，將香油和沙拉油燒熱淋上，點上香菜即可
海大蝦６隻、蒜泥３大匙、蔥末２隻、蒟蒻麵２００克、香菜少許、太白粉
調味料：
米酒、冰糖１大匙 、醬油１大匙、魚露２大匙、蝦油１大匙、蠔油１大匙、糖半匙
作法：
1.蝦子去殼留頭尾，中間開刀劃成兩半，用太白粉略拌備用
＊拌入太白粉可以保持蝦肉的鮮味
2.蒜泥炸透後備用
＊蒜泥炸過後香氣十足
3.起小鍋放３大匙水和調味料略煮，再把炸好的蒜泥倒入同煮一下
＊調味料中使用魚露是為了增加鹹香味，加入蝦油則是增加鮮味
4.盤底墊上蒟蒻麵，放上大蝦，倒入煮好的醬汁，大火蒸５分鐘
＊加入蒟蒻麵可以增加口感和健康概念
5.起鍋後灑上蔥花，將香油和沙拉油燒熱淋上，點上香菜即可
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