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材料：
地瓜葉1斤、沙拉油少許、豬油300cc、紅蔥沫1兩、
壺底油2大匙、XO醬、櫻花蝦
作法：
1.將水煮沸後加入沙拉油和鹽，把地瓜葉放入煮３～５分鐘後以濾網撈出過水分成三份放入杯中備用。
2.在鍋中以小火慢炒紅蔥沫，再加入壺底油炒熱後起鍋，淋在地瓜葉上，即為原味地瓜葉。
*此作法為傳統口味
3.櫻花蝦放入油鍋中酥炸即起鍋，加入其中1杯地瓜葉中。
4.在另一杯地瓜葉中加入XO醬，即完成三味地瓜葉。
*ＸＯ醬可增加口味層次，櫻花蝦酥可增加口感
地瓜葉1斤、沙拉油少許、豬油300cc、紅蔥沫1兩、
壺底油2大匙、XO醬、櫻花蝦
作法：
1.將水煮沸後加入沙拉油和鹽，把地瓜葉放入煮３～５分鐘後以濾網撈出過水分成三份放入杯中備用。
2.在鍋中以小火慢炒紅蔥沫，再加入壺底油炒熱後起鍋，淋在地瓜葉上，即為原味地瓜葉。
*此作法為傳統口味
3.櫻花蝦放入油鍋中酥炸即起鍋，加入其中1杯地瓜葉中。
4.在另一杯地瓜葉中加入XO醬，即完成三味地瓜葉。
*ＸＯ醬可增加口味層次，櫻花蝦酥可增加口感
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