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材料：
熟五花肉 1塊、乾魷魚1條、杏鮑菇3條、金?蝦1兩、黑豆乾2大塊、芹菜3兩、蒜苗3兩、辣椒2條、蒜頭5顆、黃豆醬
煙燻材料：
米 2兩、糖2兩、茶葉1兩、麵粉2兩
調味料：
醬油膏少許、米酒少許、糖少許
作法：
1.將熟五花肉切長厚片，鋪在鐵網上。
2.鍋中放入煙燻材料，再放上步驟 1的鐵網，煙燻五花肉。
*已經煮熟的五花肉經過煙燻的過程，可以讓肉上帶有茶燻的香味，味道更佳。
3.將乾魷魚剪開，用溫水浸泡 1天半，其中大約換2次水，泡發魷魚。
4.將杏鮑菇、黑豆乾切成條狀備用。
5.起油鍋爆香蒜頭、辣椒、醬油膏、糖，再放入步驟 3的魷魚、步驟2的五花肉、金?蝦、步驟4的杏鮑菇、黑豆乾、黃
豆醬慢火煸香。
*加入黃豆醬可以利用其甘甜的味道，以及芳香的氣味來增加料理的美味。
6.在步驟 5的鍋中灑入少許米酒，等酒氣揮發後，再加入芹菜、蒜苗即完成此道料理。
熟五花肉 1塊、乾魷魚1條、杏鮑菇3條、金?蝦1兩、黑豆乾2大塊、芹菜3兩、蒜苗3兩、辣椒2條、蒜頭5顆、黃豆醬
煙燻材料：
米 2兩、糖2兩、茶葉1兩、麵粉2兩
調味料：
醬油膏少許、米酒少許、糖少許
作法：
1.將熟五花肉切長厚片，鋪在鐵網上。
2.鍋中放入煙燻材料，再放上步驟 1的鐵網，煙燻五花肉。
*已經煮熟的五花肉經過煙燻的過程，可以讓肉上帶有茶燻的香味，味道更佳。
3.將乾魷魚剪開，用溫水浸泡 1天半，其中大約換2次水，泡發魷魚。
4.將杏鮑菇、黑豆乾切成條狀備用。
5.起油鍋爆香蒜頭、辣椒、醬油膏、糖，再放入步驟 3的魷魚、步驟2的五花肉、金?蝦、步驟4的杏鮑菇、黑豆乾、黃
豆醬慢火煸香。
*加入黃豆醬可以利用其甘甜的味道，以及芳香的氣味來增加料理的美味。
6.在步驟 5的鍋中灑入少許米酒，等酒氣揮發後，再加入芹菜、蒜苗即完成此道料理。
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