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材料：
土雞腿、鹽 1茶匙、黃酒150cc、蔥、薑、雞湯150cc
作法：
1.煮一鍋水，加入蔥、薑略煮，再放入雞腿，燒開後關火，燜 1小時，撈起放冰箱。
2.將鹽 1茶匙、黃酒150cc、步驟1煮雞腿的雞湯150cc和勻。
*使用黃酒作為醉雞的主材料，與平時用的紹興酒相比，除了增加香氣外，也不會太過嗆辣，更好入口。
*一般都是用水直接和勻，利用煮雞腿的清雞湯，可以增加酒水的鮮味，讓醉雞鮮上加鮮。
3.將步驟 1的雞腿分解，放入步驟2的酒水中浸泡1天即完成此道料理。
土雞腿、鹽 1茶匙、黃酒150cc、蔥、薑、雞湯150cc
作法：
1.煮一鍋水，加入蔥、薑略煮，再放入雞腿，燒開後關火，燜 1小時，撈起放冰箱。
2.將鹽 1茶匙、黃酒150cc、步驟1煮雞腿的雞湯150cc和勻。
*使用黃酒作為醉雞的主材料，與平時用的紹興酒相比，除了增加香氣外，也不會太過嗆辣，更好入口。
*一般都是用水直接和勻，利用煮雞腿的清雞湯，可以增加酒水的鮮味，讓醉雞鮮上加鮮。
3.將步驟 1的雞腿分解，放入步驟2的酒水中浸泡1天即完成此道料理。
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