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材料：
鮮人蔘3根、仿仔雞1隻、圓糯米200克、薑片數片、蔥段2根、枸杞10克、蔥花10克、人蔘鬚10克、川芎、牙籤數根
調味料：
雞湯1500cc、鹽2小匙、米酒1大匙
作法：
1. 將雞肉整隻用熱水川燙定型約2分鐘後，將水分瀝乾。
2. 從雞尾塞入糯米和人蔘、薑片、蔥段後，用牙籤串好固定，放入碗中。
*糯米泡水2個小時，利用牙籤是防止糯米溢出
3. 炒鍋注入雞湯煮沸，加入鹽巴、川芎沸騰後倒入碗中，將雞醃過胸部，加入米酒、枸杞、人蔘鬚，封上保鮮膜以大火蒸1小時。
*加入川芎可以加強香氣，有溫補的效用；最後加入人蔘鬚可以增加人蔘的香味
4. 開封後在上面灑上蔥花即可。
鮮人蔘3根、仿仔雞1隻、圓糯米200克、薑片數片、蔥段2根、枸杞10克、蔥花10克、人蔘鬚10克、川芎、牙籤數根
調味料：
雞湯1500cc、鹽2小匙、米酒1大匙
作法：
1. 將雞肉整隻用熱水川燙定型約2分鐘後，將水分瀝乾。
2. 從雞尾塞入糯米和人蔘、薑片、蔥段後，用牙籤串好固定，放入碗中。
*糯米泡水2個小時，利用牙籤是防止糯米溢出
3. 炒鍋注入雞湯煮沸，加入鹽巴、川芎沸騰後倒入碗中，將雞醃過胸部，加入米酒、枸杞、人蔘鬚，封上保鮮膜以大火蒸1小時。
*加入川芎可以加強香氣，有溫補的效用；最後加入人蔘鬚可以增加人蔘的香味
4. 開封後在上面灑上蔥花即可。
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