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材料：
新鮮粄條350公克、
胡蘿蔔10公克(切細絲)、
韭菜25公克、香菇5朵(泡水)、
肉絲50公克、蝦仁35公克、
銀芽50公克
調味料：
紅蔥油酥1大匙、醬油3大匙、
鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙
製作方法:
1.韭菜切段；香菇切絲；粄條攤開反捲切1公分寬長條備用。
2.粄條用手揉散抓蓬鬆狀。
3. 起鍋，下肉絲乾煸至肉油流出，再下紅蔥油酥、香菇、胡蘿蔔絲拌炒，再加入滾水湯、粄條、蝦仁、銀芽大火翻炒，以醬油、雞粉調味，最後加入韭菜段即可。
新鮮粄條350公克、
胡蘿蔔10公克(切細絲)、
韭菜25公克、香菇5朵(泡水)、
肉絲50公克、蝦仁35公克、
銀芽50公克
調味料：
紅蔥油酥1大匙、醬油3大匙、
鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙
製作方法:
1.韭菜切段；香菇切絲；粄條攤開反捲切1公分寬長條備用。
2.粄條用手揉散抓蓬鬆狀。
3. 起鍋，下肉絲乾煸至肉油流出，再下紅蔥油酥、香菇、胡蘿蔔絲拌炒，再加入滾水湯、粄條、蝦仁、銀芽大火翻炒，以醬油、雞粉調味，最後加入韭菜段即可。
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