close
材料：
去骨雞胸肉 1斤、雞翅１斤、淡色醬油2大匙、蜂蜜5大匙、米酒1茶匙、五香粉１／４茶匙、香油１茶匙、薑汁１茶匙、蒜汁１茶匙、水２大匙、太白粉１大匙
炸粉漿：
馬鈴薯粉半斤、水半斤、蜂蜜２大匙
作法：
1.雞胸肉切薄片拍過，加入蜂蜜等調味料醃２小時，雞翅也放入一起醃漬
＊加入蜂蜜可以讓肉質更加甘甜軟嫩
2.馬鈴薯粉與水以１：１的比例調配成粉漿，加入兩大匙蜂蜜拌勻
＊馬鈴薯粉調製粉漿皮比較酥脆，加入蜂蜜可以增加色澤
3.雞排與雞翅先沾溼粉，再沾乾的馬鈴薯粉下油鍋以１５０度油炸，起鍋後將油溫調至１８０度，在下鍋炸酥。
去骨雞胸肉 1斤、雞翅１斤、淡色醬油2大匙、蜂蜜5大匙、米酒1茶匙、五香粉１／４茶匙、香油１茶匙、薑汁１茶匙、蒜汁１茶匙、水２大匙、太白粉１大匙
炸粉漿：
馬鈴薯粉半斤、水半斤、蜂蜜２大匙
作法：
1.雞胸肉切薄片拍過，加入蜂蜜等調味料醃２小時，雞翅也放入一起醃漬
＊加入蜂蜜可以讓肉質更加甘甜軟嫩
2.馬鈴薯粉與水以１：１的比例調配成粉漿，加入兩大匙蜂蜜拌勻
＊馬鈴薯粉調製粉漿皮比較酥脆，加入蜂蜜可以增加色澤
3.雞排與雞翅先沾溼粉，再沾乾的馬鈴薯粉下油鍋以１５０度油炸，起鍋後將油溫調至１８０度，在下鍋炸酥。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)