波霸奶茶
材料:
麥香紅茶100克、水4斤、大顆粉圓、蜂蜜一茶匙、奶精粉三大匙、
果糖一大匙、可爾必思一大匙
作法:
1‧4斤水等水滾後加入茶包,小火煮5分,再關火悶五分。
*關火悶讓茶香釋出。
2‧另起一鍋水水滾放粉圓,不停攪拌至粉圓浮起,蓋蓋子主30-40分,
再悶30-40分
*一定要水滾在放粉圓,不然粉圓會黏住,粉圓不可久煮,煮久會太爛,
利用悶的方法讓粉心煮透 。
3‧煮好的粉圓沖冷水,拌入蜂蜜,取一大匙入杯中備用 。
*不可泡冰水,粉圓會硬化 。
※粉圓只能泡冷水不可泡冰水,以免粉心硬化。
※粉圓加入蜂蜜也會更加香甜。
※加糖水攪拌會黏在一起,蜂蜜或果糖有潤滑作用。
4‧雪克杯中,一杯300CC的紅茶加入半杯冰塊,加入一茶匙蜂蜜一大匙糖,
和三大匙奶精粉,加入可爾必思ㄧ大匙,搖晃後倒入杯中。
*加入可爾必思可以使奶茶風味更加。
※波霸奶茶料理重點:
1‧水滾開後,一邊放入粉圓一邊均勻攪散。
2‧粉圓浮出水面後,轉小火煮 40分鐘,再燜40分鐘。
3‧水滾開後放入紅茶包,以小火煮5分鐘,熄火再燜5分鐘。
4‧粉圓起鍋後,以冷水沖洗表面,並拌入蜂蜜或果糖來增加風味。
5‧奶精粉、冰塊、紅茶、果糖、蜂蜜、可爾必思調味後,倒入珍珠杯裡,
即完成飲品。
材料:
麥香紅茶100克、水4斤、大顆粉圓、蜂蜜一茶匙、奶精粉三大匙、
果糖一大匙、可爾必思一大匙
作法:
1‧4斤水等水滾後加入茶包,小火煮5分,再關火悶五分。
*關火悶讓茶香釋出。
2‧另起一鍋水水滾放粉圓,不停攪拌至粉圓浮起,蓋蓋子主30-40分,
再悶30-40分
*一定要水滾在放粉圓,不然粉圓會黏住,粉圓不可久煮,煮久會太爛,
利用悶的方法讓粉心煮透 。
3‧煮好的粉圓沖冷水,拌入蜂蜜,取一大匙入杯中備用 。
*不可泡冰水,粉圓會硬化 。
※粉圓只能泡冷水不可泡冰水,以免粉心硬化。
※粉圓加入蜂蜜也會更加香甜。
※加糖水攪拌會黏在一起,蜂蜜或果糖有潤滑作用。
4‧雪克杯中,一杯300CC的紅茶加入半杯冰塊,加入一茶匙蜂蜜一大匙糖,
和三大匙奶精粉,加入可爾必思ㄧ大匙,搖晃後倒入杯中。
*加入可爾必思可以使奶茶風味更加。
※波霸奶茶料理重點:
1‧水滾開後,一邊放入粉圓一邊均勻攪散。
2‧粉圓浮出水面後,轉小火煮 40分鐘,再燜40分鐘。
3‧水滾開後放入紅茶包,以小火煮5分鐘,熄火再燜5分鐘。
4‧粉圓起鍋後,以冷水沖洗表面,並拌入蜂蜜或果糖來增加風味。
5‧奶精粉、冰塊、紅茶、果糖、蜂蜜、可爾必思調味後,倒入珍珠杯裡,
即完成飲品。
全站熱搜