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食材：
中筋麵粉300克、草蝦6尾(頭尾殼留著煉湯；蝦仁對切)、蛤蜊12顆、中卷1尾
(去外膜、內臟，切斜片)、芹菜2根(切段)、高麗菜1/4顆(切絲)、黑木耳1片
(切絲)、乾香菇5朵(泡水切絲)、海鮮高湯1大碗、蛋1顆、蜆精2瓶
調味料：
鹽巴、白胡椒粉
做法：
1‧取一小湯鍋，加少許香油爆香蝦殼，加入海鮮高湯，放入調理機和高麗菜絲
一起攪打成高湯，以濾網濾出；芹菜切段備用。
2‧同一調理機，加入麵粉、1顆蛋、1大匙鹽、蝦湯和少許香油攪勻成麵糊，備用。
3‧起鍋，加2大匙油，爆香芹菜段、高麗菜絲，加2罐蜆精、5湯杓熱水，再將
濾出的蝦殼渣以濾網擠壓進湯鍋中。
4‧再將香菇絲、木耳絲放入湯鍋哩，撈除浮渣，加適量鹽巴調味。
5‧打勻的麵糊以湯匙整型入水鍋中煮。
6‧湯鍋內加入蛤蜊、香菇水，再將煮好的疙瘩撈起放入湯鍋內，放花枝、蝦仁
和少許煮麵水加以調味，起鍋前加少許白胡椒粉和香油提味即可。
中筋麵粉300克、草蝦6尾(頭尾殼留著煉湯；蝦仁對切)、蛤蜊12顆、中卷1尾
(去外膜、內臟，切斜片)、芹菜2根(切段)、高麗菜1/4顆(切絲)、黑木耳1片
(切絲)、乾香菇5朵(泡水切絲)、海鮮高湯1大碗、蛋1顆、蜆精2瓶
調味料：
鹽巴、白胡椒粉
做法：
1‧取一小湯鍋，加少許香油爆香蝦殼，加入海鮮高湯，放入調理機和高麗菜絲
一起攪打成高湯，以濾網濾出；芹菜切段備用。
2‧同一調理機，加入麵粉、1顆蛋、1大匙鹽、蝦湯和少許香油攪勻成麵糊，備用。
3‧起鍋，加2大匙油，爆香芹菜段、高麗菜絲，加2罐蜆精、5湯杓熱水，再將
濾出的蝦殼渣以濾網擠壓進湯鍋中。
4‧再將香菇絲、木耳絲放入湯鍋哩，撈除浮渣，加適量鹽巴調味。
5‧打勻的麵糊以湯匙整型入水鍋中煮。
6‧湯鍋內加入蛤蜊、香菇水，再將煮好的疙瘩撈起放入湯鍋內，放花枝、蝦仁
和少許煮麵水加以調味，起鍋前加少許白胡椒粉和香油提味即可。
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