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食材：
讚歧烏龍麵1份、去骨雞腿肉1/2塊、洋蔥半顆、魚板1/3條、鮮香菇3朵、小白菜1 小把、柴魚湯1碗
調味料：
黑胡椒一小碗、烏醋一小碗、米酒一小碗、味醂一小碗、醬油一小碗
做法：
1‧小白菜切段、雞腿肉切塊、洋蔥逆紋切絲、魚板切細絲、香菇去蒂切片，備用。
2‧雞腿去骨，起鍋不放油，將雞腿整塊下鍋煎一面至金黃上色，煉出雞油即可取出切塊備用。
3‧同上鍋底，以雞油爆香洋蔥、香菇、魚板炒香後，放入雞肉、少許米酒、醬油，
翻拌後加入柴魚湯、烏龍麵加蓋燜煮收汁。
4‧同上鍋，收汁後加入味醂、小白菜及少許黑胡椒粉拌勻即完成。
讚歧烏龍麵1份、去骨雞腿肉1/2塊、洋蔥半顆、魚板1/3條、鮮香菇3朵、小白菜1 小把、柴魚湯1碗
調味料：
黑胡椒一小碗、烏醋一小碗、米酒一小碗、味醂一小碗、醬油一小碗
做法：
1‧小白菜切段、雞腿肉切塊、洋蔥逆紋切絲、魚板切細絲、香菇去蒂切片，備用。
2‧雞腿去骨，起鍋不放油，將雞腿整塊下鍋煎一面至金黃上色，煉出雞油即可取出切塊備用。
3‧同上鍋底，以雞油爆香洋蔥、香菇、魚板炒香後，放入雞肉、少許米酒、醬油，
翻拌後加入柴魚湯、烏龍麵加蓋燜煮收汁。
4‧同上鍋，收汁後加入味醂、小白菜及少許黑胡椒粉拌勻即完成。
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