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材料：
牛腱肉2條、花椒30克、老薑40克、八角5個。
調味料：
醬油1碗、甜麵醬3大匙、米酒50cc、冰糖3大匙。
做法：
1. 將牛腱用熱水加花椒粒汆燙去腥味。
2. 起油鍋用中火爆香拍碎的老薑，放醬油煮滾後再倒入1公升水的湯鍋裡，
再放入牛腱、花椒、八角煮滾。
3. 煮滾10分鐘後放所有調味料，再燜煮20分鐘關火，放一晚入味即可。
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- Feb 01 Mon 2010 17:05
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