阿芳的麵包坊

麵包體:
1. 高筋麵粉 １７５克
2. 低筋麵粉 ４０克
3. 奶粉 １５克
4. 酵母粉 ７克
5. 細砂糖 ４０克
6. 鹽巴 ２克
7. 全蛋 半個
8. 水 １００克
9. 奶油 ２０克

奶油霜:
1. 奶油 １５０克
2. 糖粉 ３５克
3. 蘭姆酒 １５克


奶油霜作法:
1. 奶油+糖粉打到奶油体積變大變蓬鬆狀
2. 加入蘭姆酒提味拌勻即可

麵包體作法:
1. 高筋麵粉+低筋麵粉+奶粉+酵母粉拌勻，倒入已拌勻的細砂糖、鹽巴、全蛋、
水拌勻到麵糰有筋性，加入奶油拌勻，發酵約６０分鐘到麵糰到二倍大
2. 分割成40克／一個，滾圓後發酵到麵糰變二倍大即入烤箱烤焙，180/180烤
10分鐘即可
3. 冷卻後擠入奶油霜要吃時放入烤箱或微波爐加溫即可爆漿效果