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材料：
優酪乳90g (今天的重點喔~~!!!!!)
桂圓肉120g
蛋2個
黑糖70g
中筋麵粉100g
泡打粉1又1/4小匙
融化奶油90g
碎核桃50g

作法：
1. 將桂圓肉浸泡在優酪乳裡,微波加熱1分鐘,攪散讓桂圓肉膨脹變軟
2. 蛋打散與黑糖混合,加入過篩的中筋麵粉與泡打粉拌至均勻無顆粒狀,再加入融化
奶油拌成光滑麵糊
3. 最後拌入泡軟的桂圓(優酪乳一併倒入)和碎核桃,,將麵糊裝進紙杯中約9分滿
以180度c烤約15~20分鐘即可

1) 網購的桂圓蛋糕 都是用養樂多下去大鍋熬煮 香氣與口味都非常美味
在家裏我們用家裡常喝的優酪乳替代 用微波爐取代熬煮 會省下很多時間喔~
而且吃起來很Q
2) 桂圓蛋糕要用中筋麵粉 這樣做出來的蛋糕很Q 而且桂圓分布均勻
每一口都有桂圓肉 才不會都沉到下面去喔~~!!!
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    tina827 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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