材料：
奶油55g、低筋麵粉55g、香草粉1g、鮮奶68g、全蛋45g、蛋黃80g、蛋白168g、
塔塔粉2g、細砂糖100g
作法：
1. 將奶油用直火（小火）煮到沸騰後離火，低筋麵粉、香草粉過篩兩次
後加入拌成糊狀
2. 鮮奶加溫到60℃離火和全蛋、蛋黃混合拌勻，倒入奶油麵糊中拌勻
3. 蛋白、塔塔粉打到粗泡沫，細砂糖分兩次加入打到溼性發泡，再分兩次
加入蛋黃麵糊中拌勻
4. 使用擠花袋中裝入杯子模型中，輕敲烤盤兩下即可烘烤
5. 使用微波烤箱烤溫180℃ 20 分鐘
奶油55g、低筋麵粉55g、香草粉1g、鮮奶68g、全蛋45g、蛋黃80g、蛋白168g、
塔塔粉2g、細砂糖100g
作法：
1. 將奶油用直火（小火）煮到沸騰後離火，低筋麵粉、香草粉過篩兩次
後加入拌成糊狀
2. 鮮奶加溫到60℃離火和全蛋、蛋黃混合拌勻，倒入奶油麵糊中拌勻
3. 蛋白、塔塔粉打到粗泡沫，細砂糖分兩次加入打到溼性發泡，再分兩次
加入蛋黃麵糊中拌勻
4. 使用擠花袋中裝入杯子模型中，輕敲烤盤兩下即可烘烤
5. 使用微波烤箱烤溫180℃ 20 分鐘
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