材料：(份量約60碗，共1320元)
筍絲1斤、香菇4朵、高湯3斤、豬肉條1斤、魚漿1斤、魷魚1斤
蝦仁羹1斤
調味料：
鹽2大匙、高鮮味精、冰糖3大匙、五印醋
作法：
1. 豬肉條醃過(醬油、糖、酒等)，裹上魚漿，入滾水煮熟撈出即成肉羹。
2. 水滾放入筍絲、香菇絲略煮，煮滾以鹽、高鮮味精、糖調味加入肉羹、蝦仁羹。
3. 太白粉勾芡後放魷魚，即成魷魚肉羹湯。
4. 碗中放入肉羹湯，加入五印醋即完成此道料理。
筍絲1斤、香菇4朵、高湯3斤、豬肉條1斤、魚漿1斤、魷魚1斤
蝦仁羹1斤
調味料：
鹽2大匙、高鮮味精、冰糖3大匙、五印醋
作法：
1. 豬肉條醃過(醬油、糖、酒等)，裹上魚漿，入滾水煮熟撈出即成肉羹。
2. 水滾放入筍絲、香菇絲略煮，煮滾以鹽、高鮮味精、糖調味加入肉羹、蝦仁羹。
3. 太白粉勾芡後放魷魚，即成魷魚肉羹湯。
4. 碗中放入肉羹湯，加入五印醋即完成此道料理。
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