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30克x30個
材料：
低筋麵粉480公克、細砂糖225公克、雞蛋4個、泡打粉10公克、鹽3公克、
白油40公克、白芝麻適量
做法：
1. 容器中放入雞蛋、細砂糖拌勻，加入低筋麵粉、泡打粉、鹽拌成糰備用
2. 將麵糰搓揉成長條，分為每個約30公克搓圓並沾黏白芝麻
3. 待油溫140度放入麵糰，熄火泡炸4-5分鐘，至表面裂開，開大火炸至
金黃即可盛盤
廚師叮嚀：
1. 炸好的開口笑在常溫下可保存1-2天，沾上芝麻未炸的麵糰則可放入冰箱
冷藏3-4天
材料：
低筋麵粉480公克、細砂糖225公克、雞蛋4個、泡打粉10公克、鹽3公克、
白油40公克、白芝麻適量
做法：
1. 容器中放入雞蛋、細砂糖拌勻，加入低筋麵粉、泡打粉、鹽拌成糰備用
2. 將麵糰搓揉成長條，分為每個約30公克搓圓並沾黏白芝麻
3. 待油溫140度放入麵糰，熄火泡炸4-5分鐘，至表面裂開，開大火炸至
金黃即可盛盤
廚師叮嚀：
1. 炸好的開口笑在常溫下可保存1-2天，沾上芝麻未炸的麵糰則可放入冰箱
冷藏3-4天
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