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外皮材料：
麵粉600g、糖100g、雪白奶油50g、老麵100g、水300g
內餡材料：(份量約10顆，共72元)
後腿肉500g、二層油60g、蔥油酥4大匙、香油1大匙、酒1大匙、糖50g、鹽1大匙
香菇2朵、高湯50cc
作法：
1. 麵粉、水、糖、雪白奶油、老麵攪拌成型，搓塊放常溫約30分鐘。
2. 後腿肉、二層肉切丁，攪拌均勻。
3. 加入蔥油酥、香油、糖、鹽、酒攪拌均勻，再加入香菇絲、高湯拌勻，
冷藏1小時即成內餡。
4. 將外皮麵團壓平，包入內餡，摺起來成包子狀，再發酵40分鐘。
5. 將包子入蒸籠蒸15分鐘即完成此道料理。
麵粉600g、糖100g、雪白奶油50g、老麵100g、水300g
內餡材料：(份量約10顆，共72元)
後腿肉500g、二層油60g、蔥油酥4大匙、香油1大匙、酒1大匙、糖50g、鹽1大匙
香菇2朵、高湯50cc
作法：
1. 麵粉、水、糖、雪白奶油、老麵攪拌成型，搓塊放常溫約30分鐘。
2. 後腿肉、二層肉切丁，攪拌均勻。
3. 加入蔥油酥、香油、糖、鹽、酒攪拌均勻，再加入香菇絲、高湯拌勻，
冷藏1小時即成內餡。
4. 將外皮麵團壓平，包入內餡，摺起來成包子狀，再發酵40分鐘。
5. 將包子入蒸籠蒸15分鐘即完成此道料理。
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