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材料：
虱目魚頭8片、蒜末、薑末、蒜苗絲、太白粉水
調味料：
醬油2大匙、白豆醬1大匙、米酒3大匙、糖1大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、
白醋1大匙、香油、水
作法：
1. 魚頭切對半洗淨備用。
2. 起鍋爆香蒜末、薑末加入醬油、白豆醬炒香、加水，入調味料，
蓋上鍋蓋燜５分鐘收乾醬汁，芶芡亮香油，最上面放蒜苗絲即可。
虱目魚頭8片、蒜末、薑末、蒜苗絲、太白粉水
調味料：
醬油2大匙、白豆醬1大匙、米酒3大匙、糖1大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、
白醋1大匙、香油、水
作法：
1. 魚頭切對半洗淨備用。
2. 起鍋爆香蒜末、薑末加入醬油、白豆醬炒香、加水，入調味料，
蓋上鍋蓋燜５分鐘收乾醬汁，芶芡亮香油，最上面放蒜苗絲即可。
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