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材料：(份量約10碗，共750元)
牛腩1公斤(360元)、牛骨1公斤(215元)、白蘿蔔(30元)、紅蘿蔔(20元)、洋蔥2顆(20元)、
蔥4根(10元)、老薑(20元)、中藥包1包(50元)
枸杞(5元)、蒜苗(5元)、薑絲(5元)、中式拉麵(10元)、
調味料：
冰糖2大匙、鹽1大匙、58度高梁酒2大匙、米酒1大匙
作法：
1. 牛腩、牛骨洗淨，放入滾水中川燙5分鐘，撈出洗淨。
2. 冷水放入中藥包，加入牛腩、牛骨，放入曬乾的蔥、老薑、紅蘿蔔、白蘿蔔，
開大火煮滾，撈除泡沫和雜質。
3. 鍋中加入洋蔥、冰糖、米酒、鹽、高梁酒，將火轉至最小，煨4-6小時。
4. 水滾下麵，煮約3分鐘，撈出放碗中，加入牛肉湯，放上牛肉塊，灑上枸杞、
蔥花、蒜苗、薑絲即完成清燉牛腩麵。
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