材料：(份量約1碗，共40元)
鱔魚1.5兩(30元)、意麵1個(6元)、洋蔥(0.5元)、珠蔥(0.5元)、大蒜末(0.5元)、
辣椒(0.5元)、紅蘿蔔絲(0.5元)、高麗菜(1.5元)
調味料：
烏醋2、白醋2、糖4、鹽、檸檬汁1、太白粉1大匙、水200、米酒
麻油鱔魚材料：
麻油 、老薑片、蔥段、鱔魚、鹽1克、糖2克、酒、醬油
作法：
1. 高湯煮滾，放入意麵煮約3-4分鐘，撈出放盤中。
2. 將烏醋、白醋、糖、鹽、檸檬汁、太白粉、水調製成醬汁煮好備用。
3. 豬油熱鍋後，放入高麗菜、洋蔥、蒜末、辣椒、紅蘿蔔絲、鱔魚快炒8秒鐘、
鍋邊嗆米酒。
4. 續入調好的醬汁快炒。
5. 將炒料淋在意麵上即完成鱔魚意麵。
6. 起鍋加入麻油，放入老薑片煸香。
7. 加入蔥段、鱔魚、鹽、糖快炒嗆酒、醬油即完成麻油鱔魚。
鱔魚1.5兩(30元)、意麵1個(6元)、洋蔥(0.5元)、珠蔥(0.5元)、大蒜末(0.5元)、
辣椒(0.5元)、紅蘿蔔絲(0.5元)、高麗菜(1.5元)
調味料：
烏醋2、白醋2、糖4、鹽、檸檬汁1、太白粉1大匙、水200、米酒
麻油鱔魚材料：
麻油 、老薑片、蔥段、鱔魚、鹽1克、糖2克、酒、醬油
作法：
1. 高湯煮滾，放入意麵煮約3-4分鐘，撈出放盤中。
2. 將烏醋、白醋、糖、鹽、檸檬汁、太白粉、水調製成醬汁煮好備用。
3. 豬油熱鍋後，放入高麗菜、洋蔥、蒜末、辣椒、紅蘿蔔絲、鱔魚快炒8秒鐘、
鍋邊嗆米酒。
4. 續入調好的醬汁快炒。
5. 將炒料淋在意麵上即完成鱔魚意麵。
6. 起鍋加入麻油，放入老薑片煸香。
7. 加入蔥段、鱔魚、鹽、糖快炒嗆酒、醬油即完成麻油鱔魚。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)