材料：
中筋麵種1份、中筋麵粉2杯、全麥麵粉1杯、黑糖3大匙、即溶酵母粉1/2小匙、
水約1又1/4杯、橄欖油1小匙、黑芝麻1大匙、葡萄乾1/2杯、南瓜子仁2大匙、
燕麥片2大匙、手粉適量

做法：
1. 容器中加入水、小片麵種、黑糖、中筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉混合
2. 用筷子拌至水分被吸收，再用手拌揉，加入橄欖油揉成粉糰
3. 加入黑芝麻、葡萄乾、南瓜子仁、燕麥片揉成長條狀靜置發酵10-15分鐘
4. 將麵糰整圓，墊上油紙，排入蒸籠內靜置10-15分鐘二次發酵
5. 移入溫水蒸鍋用中火蒸至沸騰出氣，計時12分鐘，移籠再開蓋取出即可

＊ 中筋麵種的做法:
容器中放入3杯中筋麵粉、1又1/2小匙即溶酵母粉、糖2大匙、水1又1/4杯
拌揉成麵糰，放入塑膠袋中，在室溫半小時(冷藏1小時)，即為二份麵種。

老麵的重量約400公克唷
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