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(販售價格一份10顆180元)(成本70元)
麵皮材料：(份量約60顆，共66元)
中筋麵粉1斤(60元)、冷水1/2斤、玉米粉1大匙(6元)
內餡材料：(份量約56顆，共330元)
後腿絞肉1斤(160元)、梅花絞肉10兩(100元)、豬油5兩(10元)、皮凍1斤(60元)、
調味料:
雞粉、細砂糖、醬油、鹽各1茶匙、香油、黑麻油各1大匙
子薑1兩、素高湯2大匙
沾醬配料：
五印醋、薑絲
作法：
1. 將麵皮材料拌在一起，揉成麵團，醒10分鐘。
2. 雞粉1湯匙加入1公斤的水煮開，再放23片的吉利T片煮開，放入鐵盤冷卻，
再放入冰箱1小時，切末備用。
3. 將內餡材料全部混合拌勻，再入調味料，再加入皮凍，最後加高湯入冰箱冰1小時。
4. 麵團分割成每粒9-10g，鬆弛5分鐘橄開成外皮，包入內餡，入蒸籠蒸5-6分鐘。
5. 搭配五印醋、薑絲食用即完成此道料理。
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