阿芳的麵包坊

材料：
金煌芒果 600g
麥芽糖 150g
細砂糖 80g
檸檬 1個
吉利丁片 3 片

做法：
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用；芒果去皮去籽後切成大塊狀備用。
2. 將切好的芒果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
5. 慢慢加入泡水五分鐘的吉利丁邊攪邊煮兩分鐘就可熄火..(一定要一片一片
加入吉利丁)
6. 趁熱將果醬放入果醬瓶內,確實填滿(輕敲瓶子讓空氣浮出)蓋上蓋子,瓶子倒
過來放,冷卻後存放冰箱,隔天就可以吃,放冰箱不開瓶大概可以放3個月到半年.

注意：
若要裝罐，罐子最好先用水煮過，倒放吹乾。切記！不可用布擦乾。
並趁熱將果醬放入罐內，熱蒸汽會讓罐內呈真空狀態，可保存較久。

備 註 :
不放吉利丁也可以,但糖要多一點,煮的時間長一點,會有一點稀稀的,芒果的天然
果膠好像比較少,凝結的效果不是很好.金煌的味道比較重,土芒果纖維太多又費工,
愛文似乎比較好