阿芳的麵包坊

材料：
高山高麗菜1顆、豬絞肉200g、豆腐100g、洋蔥1/2個、荸薺少許、蛋1個、
起士粉1大匙、麵包粉50g、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、太白粉少許、
番茄糊適量、雞高湯1大碗、昆布、柴魚片、白蘿蔔


作法：
1. 先將昆布泡水，在煮至快沸騰時將之撈起。
2. 在步驟1的高湯中加入柴魚片，小火煮5分鐘，關火過濾備用。
3. 將白蘿蔔放入高湯中，蓋上刺了幾個洞的鋁箔紙蓋，燉煮15分鐘。
4. 高麗菜去心，在中心點沖水，再浸泡冷水5-10分鐘。
5. 取下完整的葉片6片後，入沸水汆燙立即泡入冷水備用。
6. 豆腐汆燙一下放涼瀝乾壓碎，洋蔥、荸薺剁碎備用。
7. 將豬絞肉、蛋、起士粉、麵包粉、步驟3的豆腐、步驟4的洋蔥和荸薺，
加入鹽和胡椒粉後拌勻成內餡。
8. 把步驟5的餡料分成6份，沾上太白粉後用步驟2的高麗菜包捲成橢圓形，
以牙籤固定。
9. 放入高湯中開中火煮約20分鐘，大約10分鐘時加入其他食材一起煮，
取出切段排盤。
10. 利用市售甜辣醬調成海山醬，即成關東煮的醬汁。