阿芳的麵包坊

材料：(販售價格一杯35元)(成本17元)

奶酪材料：(8杯共122元)
吉利T粉20g(3.5元)、冰糖20g(0.5元)、90度熱水400cc
全脂鮮奶600cc(42元)、鮮奶油200cc(76元)

百香果醬材料：(10份共20元)
百香果粒200g(10元)、開水200cc、麥芽糖30g(8元)、太白粉10g(2元)、冷水100cc

作法： (一杯180cc)
1. 吉利T、冰糖倒入鍋中，再倒入400cc的熱水，開小火攪拌至溶解。
2. 鮮奶放入鍋中，以中小火加熱均勻，慢慢攪拌至鍋邊起小泡，熄火備用。
3. 將溶解的吉利T倒入鮮奶中攪拌均勻。
4. 再倒入鮮奶油慢慢攪拌均勻。
5. 將材料倒入模型或杯子中冷卻後，放入冰箱冷藏1-2小時即成為奶酪。
6. 百香果泥、開水200cc以中火煮1-2分鐘。
7. 倒入麥芽糖以小火攪拌至溶解。
8. 太白粉、冷水100cc混合均勻，倒入百香果醬中勾芡拌勻，冷卻即成為百香果醬。
9. 奶酪倒扣在盤上，淋上百香果醬即完成此道料理。