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材料:
金棗１.８公斤(3台斤).水300 c.c. 冰糖１公斤.檸檬汁６匙(檸檬約一個半)，鹽４匙
作法:
1.金棗去葉去蒂洗淨，均勻灑上鹽，醃3小時去澀，再用冷開水沖掉鹽份。
2.金棗每一粒用叉子刺小洞，炒鍋內放冰糖.300 c.c水.檸檬汁.金棗，小火煮至濃稠
約３０－４０分，記得要隨時翻攪才不會燒焦且每一顆會均勻入味。
３．玻璃瓶先用熱水煮過再用烘碗機烘乾，蜜金棗趁熱裝滿瓶子，瓶蓋鎖緊馬上倒置
放涼就會變成真空（瓶蓋不會凸起），不論有沒有開封最好都放冰箱。
這次剛好裝成３瓶，有一瓶沒有裝到滿，結果就沒有成真空！ 馬上打開來沖泡一杯
熱金棗茶，好喝！
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