材料：豬肉2斤 蒜頭10顆 蔥2根
調味料：醬油1碗 酒1碗
做法：
1. 將豬肉洗淨後切厚片，蔥洗淨後切大段備用
2. 鍋中放入豬肉、蒜頭、蔥、醬油、3碗水和酒以大火煮滾後，轉小火繼續煮80分鐘即可完成
廚師叮嚀：
* 蒜泥白肉醬
材料：蒜頭2顆 九層塔適量 醋2大匙 醬油1大匙
做法：碗中加入醋、醬油、蒜頭末和九層塔末攪拌均勻即可完成
* 以傳統鍋具燉煮，醬油和水的比例約為1：5，其中2份的水可改用酒取代，
而若是用快鍋或燜燒鍋，則水量需減少1份
調味料：醬油1碗 酒1碗
做法：
1. 將豬肉洗淨後切厚片，蔥洗淨後切大段備用
2. 鍋中放入豬肉、蒜頭、蔥、醬油、3碗水和酒以大火煮滾後，轉小火繼續煮80分鐘即可完成
廚師叮嚀：
* 蒜泥白肉醬
材料：蒜頭2顆 九層塔適量 醋2大匙 醬油1大匙
做法：碗中加入醋、醬油、蒜頭末和九層塔末攪拌均勻即可完成
* 以傳統鍋具燉煮，醬油和水的比例約為1：5，其中2份的水可改用酒取代，
而若是用快鍋或燜燒鍋，則水量需減少1份
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