製作材料:
高粉585g 低粉65g 新鮮酵母20g 鹽6.5g 糖100g 鮮奶300g 鮮奶油60g
全蛋1個 奶油52g
巧克力菠蘿皮 :
室溫奶油60 糖粉60g 全蛋30g 香草精1/3小匙 奶粉3g 可可粉1又小匙
低粉100g
◎奶油加糖拌勻，分次加入蛋液，再加香草精拌勻，最後將粉類過篩
輕輕刮板壓勻，保鮮模蓋好備用。
整形【包上菠蘿皮後，表面刷蛋汁，灑一些粗粒白糖】
最後發酵-50分鐘
◎390度f，13分鐘【溫度請依個人烤箱，重新修正】
高粉585g 低粉65g 新鮮酵母20g 鹽6.5g 糖100g 鮮奶300g 鮮奶油60g
全蛋1個 奶油52g
巧克力菠蘿皮 :
室溫奶油60 糖粉60g 全蛋30g 香草精1/3小匙 奶粉3g 可可粉1又小匙
低粉100g
◎奶油加糖拌勻，分次加入蛋液，再加香草精拌勻，最後將粉類過篩
輕輕刮板壓勻，保鮮模蓋好備用。
整形【包上菠蘿皮後，表面刷蛋汁，灑一些粗粒白糖】
最後發酵-50分鐘
◎390度f，13分鐘【溫度請依個人烤箱，重新修正】
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