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花枝羹塊材料：
花枝1.5公斤(180元)、蒜泥、糖、鹽、地瓜粉
羹湯材料：
水4800、柴魚少許(20元)、筍絲少許、鹽25克、糖4兩、太白粉、雞蛋1顆
醬料材料：
香菜、烏醋、香油、胡椒粉
作法：
1. 花枝切塊，以蒜泥、糖、鹽醃24小時。
2. 醃過的花枝抓地瓜粉，入油鍋炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 清水加入少許柴魚略熬，水滾加入筍絲，以鹽、糖調味。
4. 以太白粉水勾芡，打入蛋花即成為羹湯。
5. 碗中放入花枝羹塊，沖進羹湯，放上香菜、烏醋、香油、胡椒粉即完成此道料理。
花枝1.5公斤(180元)、蒜泥、糖、鹽、地瓜粉
羹湯材料：
水4800、柴魚少許(20元)、筍絲少許、鹽25克、糖4兩、太白粉、雞蛋1顆
醬料材料：
香菜、烏醋、香油、胡椒粉
作法：
1. 花枝切塊，以蒜泥、糖、鹽醃24小時。
2. 醃過的花枝抓地瓜粉，入油鍋炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 清水加入少許柴魚略熬，水滾加入筍絲，以鹽、糖調味。
4. 以太白粉水勾芡，打入蛋花即成為羹湯。
5. 碗中放入花枝羹塊，沖進羹湯，放上香菜、烏醋、香油、胡椒粉即完成此道料理。
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