A- 無鹽奶油45克+沙拉油30克(隔水溶化)
B- 全蛋250克 細砂糖75克 鹽1克
C- 低筋麵粉125克+泡打粉5克(過篩)
D- 牛奶40克
E- 乳化劑 (SP) 17.5克
F- 蜂蜜40克
做法:
1. B料打至濃稠，加入C料續打
2. F蜂蜜加入1.續打，須把蜂蜜打勻，麵糊看起來變少了，是正常現象
3. E乳化劑加入打勻，麵糊會增多
4. A料加入打勻
5. D料牛奶加入打勻
6. 麵糊打好後，會越來越濃稠，用刮刀從鋼底舀起看所有材料是否確實攪拌均勻，
倒入烤模烘烤
7. 爐溫180-190/160，烘烤時間約30~40分，最後用探針插入蛋糕中間，沒有生麵糊
即可出爐。
8. 出爐後倒扣~~冷卻了以後才脫模。
B- 全蛋250克 細砂糖75克 鹽1克
C- 低筋麵粉125克+泡打粉5克(過篩)
D- 牛奶40克
E- 乳化劑 (SP) 17.5克
F- 蜂蜜40克
做法:
1. B料打至濃稠，加入C料續打
2. F蜂蜜加入1.續打，須把蜂蜜打勻，麵糊看起來變少了，是正常現象
3. E乳化劑加入打勻，麵糊會增多
4. A料加入打勻
5. D料牛奶加入打勻
6. 麵糊打好後，會越來越濃稠，用刮刀從鋼底舀起看所有材料是否確實攪拌均勻，
倒入烤模烘烤
7. 爐溫180-190/160，烘烤時間約30~40分，最後用探針插入蛋糕中間，沒有生麵糊
即可出爐。
8. 出爐後倒扣~~冷卻了以後才脫模。
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