材料: ＊可做26~30顆的冰粽
A. 涼圓粉300g 椰漿 400g 奇摩粉3g
＊ 芝麻口味: 黑芝麻粉 50g
＊ 綠茶口味: 綠茶粉 5g
＊ 紅麴口味: 紅麴粉 6g
B. 水600g 細砂糖50g 白豆沙100g
C. 豆沙餡600g
製作程序
1. (B)材料煮沸
2. (A)混合均勻......要變化口味在此加入即可
3. 將(B)快速沖入(A)中,呈糊化黏稠狀(不太流動)
4. 將粉漿倒入模型中,加入豆餡
5. 以中小火蒸8分鐘左右
6. 蒸好趁熱併合,冰鎮即可
A. 涼圓粉300g 椰漿 400g 奇摩粉3g
＊ 芝麻口味: 黑芝麻粉 50g
＊ 綠茶口味: 綠茶粉 5g
＊ 紅麴口味: 紅麴粉 6g
B. 水600g 細砂糖50g 白豆沙100g
C. 豆沙餡600g
製作程序
1. (B)材料煮沸
2. (A)混合均勻......要變化口味在此加入即可
3. 將(B)快速沖入(A)中,呈糊化黏稠狀(不太流動)
4. 將粉漿倒入模型中,加入豆餡
5. 以中小火蒸8分鐘左右
6. 蒸好趁熱併合,冰鎮即可
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