材 料：
A. 全蛋(中大型) 8顆，糖220g
B. 全蛋2個 ，牛奶220g ，沙拉油280g，蜂蜜60g
C. 低筋麵粉300g ，玉米粉40g
夾 層： 果醬適量
做 法：
1. 將A隔水加溫至40度C，打至濃稠後備用
2. 將B隔水加溫至40度C一起攪拌均勻備用
3. 將C分次加入1.中攪拌均勻後再加入2拌勻
4. 烤盤舖紙，倒入1/5麵糊抹平，入爐，
5. 以上火220/0度先烤至上色，取出
6. 再倒入1/5麵糊，抹平，下層墊烤盤，烤至上色再加第3層. 重複以上步驟，
共烤5層後至表面上色，出爐。
7. 立刻撕開邊紙，置網架散熱。
8. 撕去底紙，修邊，切為2等份，一份表面塗上果醬後，疊上另一份蛋糕，即成。
A. 全蛋(中大型) 8顆，糖220g
B. 全蛋2個 ，牛奶220g ，沙拉油280g，蜂蜜60g
C. 低筋麵粉300g ，玉米粉40g
夾 層： 果醬適量
做 法：
1. 將A隔水加溫至40度C，打至濃稠後備用
2. 將B隔水加溫至40度C一起攪拌均勻備用
3. 將C分次加入1.中攪拌均勻後再加入2拌勻
4. 烤盤舖紙，倒入1/5麵糊抹平，入爐，
5. 以上火220/0度先烤至上色，取出
6. 再倒入1/5麵糊，抹平，下層墊烤盤，烤至上色再加第3層. 重複以上步驟，
共烤5層後至表面上色，出爐。
7. 立刻撕開邊紙，置網架散熱。
8. 撕去底紙，修邊，切為2等份，一份表面塗上果醬後，疊上另一份蛋糕，即成。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)