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材料：
有機黃豆半斤(水3500)、深海鹽滷 6g、地瓜粉200g、水200g、二砂、特砂、可可粉、冰淇淋、
法蘭酥、泡芙、脆笛酥、巧克酥。
作法：
1. 豆漿煮滾，沸騰超過100度之後關火讓溫度降至87度，倒入已經與水拌好的地瓜粉以
及深海鹽滷的混和液裡(用果汁機打勻再過濾)，馬上放置冰水箱裡讓急速冷卻約20-30分鐘，
豆花部份即可成型。
2. 將棉花糖以及牛奶用微波爐加熱，再與煉乳攪拌均勻。
加入棉花糖可以增加綿密豆花的口感。
3. 大火快炒二砂，待融成麥芽糖狀，再慢慢倒入水，熬煮兩個鐘頭，放涼即成為焦糖漿。
4. 將刨冰刨好，淋上焦糖特製糖膏，將豆花片入之後，將剛做好的特製煉乳均勻淋在豆花上面
，灑上可可粉，再將豆花片在上面，搭配法蘭酥、脆笛酥等食用即可。
有機黃豆半斤(水3500)、深海鹽滷 6g、地瓜粉200g、水200g、二砂、特砂、可可粉、冰淇淋、
法蘭酥、泡芙、脆笛酥、巧克酥。
作法：
1. 豆漿煮滾，沸騰超過100度之後關火讓溫度降至87度，倒入已經與水拌好的地瓜粉以
及深海鹽滷的混和液裡(用果汁機打勻再過濾)，馬上放置冰水箱裡讓急速冷卻約20-30分鐘，
豆花部份即可成型。
2. 將棉花糖以及牛奶用微波爐加熱，再與煉乳攪拌均勻。
加入棉花糖可以增加綿密豆花的口感。
3. 大火快炒二砂，待融成麥芽糖狀，再慢慢倒入水，熬煮兩個鐘頭，放涼即成為焦糖漿。
4. 將刨冰刨好，淋上焦糖特製糖膏，將豆花片入之後，將剛做好的特製煉乳均勻淋在豆花上面
，灑上可可粉，再將豆花片在上面，搭配法蘭酥、脆笛酥等食用即可。
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