招牌芒果黑糖剉冰v.s芒果冰沙 (cha cha)－阿芳的麵包坊

Aug 30 Mon 2010 18:54
招牌芒果黑糖剉冰v.s芒果冰沙 (cha cha)

黑糖剉冰
材料：愛文芒果、黑糖水、冰塊、煉乳。

作法：
1.芒果切丁
2.水加2砂糖、黑糖煮15分鐘熄火再加蜂蜜，放涼即成為黑糖水。
(加入蜂蜜可以增加糖水的香甜風味)
3.剉冰一碗淋上黑糖水。
4.鋪上芒果丁及煉乳、棉花糖即完成。

芒果冰沙
材料:
愛文芒果、冰塊、水、果醬汁。

作法:
1.愛文芒果切丁。
2.芒果加入白砂糖(1:1)及水打成汁以85度加熱15分，加入三花奶水(糖的1/4)、
檸檬汁(5c.c)調勻放涼成為芒果醬汁。
3.芒果丁1杯、芒果醬汁60c.c、冰塊450g、水20c.c入冰沙機打成冰沙就完成了。