甜不辣炒烏龍麵 (詹姆士)－阿芳的麵包坊

Oct 28 Wed 2009 21:04
甜不辣炒烏龍麵 (詹姆士)

材料：
甜不辣5片、小白菜2束、洋蔥1/3顆、烏龍麵280g、蒟蒻1/3塊、七味粉1大匙、
水300cc

調味料：
醬油2大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、白胡椒粉適量

做法：
1. 甜不辣、蒟蒻斜刀切片，洋蔥逆紋切絲，小白菜去蒂頭再切小段備用。
2. 取一小湯鍋，下300cc滾水、甜不辣煮至水入味即可
3. 取一鍋，加油熱鍋，下洋蔥炒香後，加做法2的甜不辣、做法1的蒟蒻炒勻後，
加米酒、醬油、味醂、做法2的高湯100cc、胡椒粉、烏龍麵煮勻，蓋上鍋蓋燜煮
至收汁後，加小白菜炒至軟。
4. 最後撒上七味粉即可。