阿芳的麵包坊

客家炒粄條材料：
粄條半斤、豆芽菜4兩、肉絲4兩、黑木耳2片、韭菜少許、紅蘿蔔絲少許、油蔥酥少許、開陽1匙

古早味粄條湯材料：
粄條半斤、紅蘿蔔絲半碗、白蘿蔔絲半碗、鹽少許、肉絲4兩、香菇絲1茶匙、蝦皮1匙、韭菜少許

客家炒粄條作法：
1. 將粄條切成條狀、黑木耳切絲、紅蘿蔔切絲、韭菜切段備用。
2. 起油鍋，放入1大匙沙拉油，爆香韭菜頭、開陽。
3. 加入黑木耳絲及紅蘿蔔絲，肉絲，加鹽略炒。
4. 加入豆芽菜及1/3碗的水後、再加醬油、粄條炒開、加胡椒粉、油蔥酥、糖、 香油
韭菜，拌炒至收汁即可。

古早味粄條湯作法：
1. 將粄條切成條狀、紅白蘿蔔切絲、香菇泡軟切絲、韭菜切段備用。
2. 起油鍋放入1大匙沙拉油，爆香韭菜頭、香菇絲、蝦皮及肉絲。
3. 加入紅蘿蔔絲及白蘿蔔絲燜炒至熟，入1大碗水煮滾。
4. 加入粄條、韭菜、油蔥酥、胡椒粉及少許的鹽、糖。中火煮滾即可。