阿芳的麵包坊

奶油吉士1000g 芒果果泥400g 檸檬汁60g 細砂糖 120g 水蜜桃 10片
吉利丁片10片 冰開水 500g 麻吉皮 20片 211塔杯20個


1. 吉利丁片以冰開水泡軟、灑乾。
2. 芒果果泥小火加熱後，將泡軟的吉利丁片加入使之融化。
3. 奶油吉士退冰後以打蛋器打至鬆軟，加入細砂糖續打，至奶油吉士呈細泥狀
4. 將芒果果泥加入，以打蛋器打至鬆軟無顆粒即可。
5. 加入水蜜桃丁及檸檬汁攪拌均勻，即可入冷凍冰鎮(15~20分鐘)。
6. 取出冰鎮後的乳酪餡稍微攪拌一下即可包入麻糬皮中。


1. 麵包店所賣的草莓大福外層那QQ的皮就是麻糬皮，其實麻糬皮非常容易應用，
您可以準備紅豆餡或是花豆餡或是芋頭，再準備個草莓，就可以輕輕鬆鬆完成了。
2. 另一種應用是將卡士達粉加鮮奶以1：3的比例調勻，即成了泡芙的內餡(若要
口感更好一點可以再加適量的動物性鮮奶油)。再準備一些水果，將水果拌入再
以麻糬皮包覆放在冰箱冰冰的吃，保證不輸市售的哦！