蘋果麵包 (一家都是豬)－阿芳的麵包坊

Dec 28 Sun 2008 12:26
蘋果麵包 (一家都是豬)

材料：
高筋麵粉 250公克
低筋麵粉 250公克
水 175公克
蛋 3個
細砂糖 120公克
鹽 5公克
奶粉 30公克
乾酵母 20公克
奶油 40公克

作法：
(1) 除奶油外，將所有材料一起拌勻，拌至成糰狀再加入奶油，接著拌勻成光滑
的麵糰，並加蓋鬆弛15分鐘。
(2) 將麵糰取出，以桿麵棍桿成方型約1㎝厚。一定要壓實才會硬不會變形，再切
成正方形10公分。
(3) 刷上奶水，入烤箱以160℃烤10分鐘即可。