close
材料:
高筋粉250g
牛奶150g
全蛋25g
蜂蜜50g
鹽3g
橄欖油30g
快速乾酵母2.5g

作法:
1. 全部放入麵包機中(自行先攪拌一下,才不會麵粉飛呀發),設定【麵糰】功能
(建議麵糰打完後,將麵糰取出給它滾圓一下下,再放進去發酵)
2. 將第一次發酵完畢的麵糰取出,用手掌拍除空氣,再分割成2份則開始滾圓。
3. 中間醒麵10~15分鐘(又叫中間發酵)
4. 捍捲整型2次,放入土司模型中做最後發酵
5. 當土司長高到模型約9分高時,送入烤箱,以180℃烤約30分鐘
arrow
arrow
    全站熱搜

    tina827 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()