阿芳的麵包坊

材料:
紅豆.............................300公克
水............................. 1000公克
二砂糖..........................150公克
麥芽糖...........................50公克
鹽................................... 少許

做法:
1. 紅豆洗淨後放入水中浸泡一個晚上。
2. 將浸泡好的紅豆加水（材料外）煮沸後，再加入1杯水降溫待再次煮沸倒除澀水，
並以清水沖洗紅豆後，重複前述動作1次。
3. 將作法2的紅豆放入鍋中，再加入1000公克的水於鍋內，以大火煮至沸騰後轉小火，
一直煮至紅豆呈鬆軟的狀態。
4. 將紅豆撈出(不要有湯汁)放入另一鍋中，繼續加入二砂糖、麥芽糖於鍋內，以中火
煮至糖類完全溶化，加入少許鹽輕輕拌勻，一直煮至豆餡呈略含水份的狀態即可熄火放涼
備用。