close
做法:
1. 魚下巴先用紙巾擦去血水，先放入烤箱稍微烤一下，烤箱預熱200度，烤5分鐘
2. 準備照燒醬汁..醬油8T，砂糖4T，米酒4T，米淋2T，加入蔥段與薑片，先煮開
3. 把稍微烤過的魚下巴...排入鍋裡,加入水（我用高湯）大約淹過魚的程度
4. 先讓皮向下熬煮...上鍋蓋小火慢燉大約20分鐘,然後小心翻面（魚皮向上），
5. 差不多湯汁收七八分乾..不能全乾喔，要留一些當醬汁,就可以熄火了..
6. 排盤的時候，在醬汁加入麥芽糖淋上，灑上白芝麻...會更閃亮動人！
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)