豆酥鯛片 (林秋香)－阿芳的麵包坊

Jun 14 Mon 2010 09:57
豆酥鯛片 (林秋香)

材料：
鯛魚300公克、醬油1/2大匙、豆酥末3大匙、蔥1支、蒜頭2粒、薑1塊、
米酒1/2大匙、糖1/2大匙、水2杯

做法：
1. 蔥部份切花、部份切段拍扁；薑切細長條
2. 空鍋內放入薑條，放上鯛魚、蔥段，淋入米酒、2杯水燒煮約3-5分鐘煮熟魚肉備用
3. 起鍋熱油放入蒜末、豆酥炒香，加入糖、醬油調味拌勻，加入蔥花混合為豆酥醬
4. 將煮好的魚取出盛盤，淋上豆酥醬即可

養生小語：
本料理可補充優質蛋白質。