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重點：
1，注意麵線本身的鹹度 2‧注意麵線與絲瓜的一致性不能煮糊掉
食材：
細麵線半紮、蒸熟干貝100g(乾的泡水後，再加水淹過干貝，淋幾滴米酒，入鍋蒸一小時，
湯汁保留)、澎湖絲瓜1條、蔥1根、蒜1顆
調味料：
魚露1匙
做法：
1‧蒜頭切末、絲瓜切細絲、蔥切花、將泡水的干貝剝絲備用。
2‧起鍋熱油，爆香蒜、蔥，放入絲瓜及9湯杓滾水，接著放入干貝及干貝湯混合拌勻，
再以1湯匙魚露調味。
3‧起滾水鍋，放入麵線燙熟，撈起盛入步驟2中，小滾後將麵線先盛起入碗中，再將
餘量湯料沖入碗中即完成。
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