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材料：
五花肉300g、魚皮600g、香菇2朵、大白菜1顆、薑2片、辣椒1根
調味料：
米酒、烏醋各100c.c.、柴魚粉1小匙、鹽1小匙、糖2小匙
準備：
香菇泡開洗淨切粗絲，大白菜洗淨撕開，五花肉切小塊，魚皮汆燙備用。
做法:
1. 先將五花肉用小火爆至顏色呈焦黃色，散出香氣後 撈出備用，另外將辣椒、薑片爆香備用
2. 續入魚皮快炒，加五花肉、米酒、烏醋煮10分鐘，再加白菜、香菇，以柴魚粉、鹽、糖調味，滷半小時即可。
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