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材料：
豬里肌肉1片、高麗菜絲200克、麵粉50克、蛋汁50c.c.、麵包粉100克，鹽、胡椒各少許
準備：
將里肌肉周圍的筋膜切斷備用。
做法:
1. 為了軟化肉質，可先用叉子在里肌肉上不斷戳洞後，再灑上胡椒、鹽來調味
2. 依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉，以180℃熱油炸至金黃色，切片後可搭配高麗菜絲品嘗。
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- May 19 Tue 2009 17:34
酥炸豬排 (蘋果日報)
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