阿芳的麵包坊

材料：
中筋麵粉300g 水170g（用豆漿也可以） 油10g 黑糖80g 速發酵母1g 葡萄乾半碗
奶粉4大匙（不加也可以，以上水就全用牛奶或豆漿，可是不加會比較鬆軟）
芝麻（可加可不加）


作法
1. 黑糖用材料中的100g熱水先溶解，放涼後再將以上材料一起混合均勻至三光
（用手揉或機器都可以），蓋上濕布或放在機器中讓麵糰休息約30分鐘(台灣天氣熱，
或許休息二十分鐘就好)
2. 麪糰取出以桿麵棍壓勻壓緊排氣，擀成一張大餅，灑上葡萄乾捲成一跟長柱子，
再整個盤捲成蝸牛狀，收口在中間底下，壓扁，休息十分鐘後再擀成兩公分厚，
沾水再沾上芝麻。
3. 平底鍋中加少許油（用不沾鍋不加油也可以），將餅放上蓋上鍋蓋，再休息十五分鐘。
4. 十五分鐘後開火，用極極小火加熱，大約烙烤約20分鐘，聞到香氣時就要小心，
要查看或晃動一下，避免燒焦。.等一面烤成金黃，小心翻面，再烤15分鐘，也呈金
黃時即可