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材料：
餛飩皮500g
內餡材料：
豬梅花絞肉500g、鹽8g、糖5g、花椒粉3g、胡椒粉3g、香油10g、米酒10g
、壺底油10g、水100cc、蔥末55g、胡蘿蔔末45g、蒜酥15g
蒜泥醬材料：
醬油膏20g、醬油40g、糖25g、蒜末40g
沙茶醬材料：
醬油膏20g、醬油40g、糖25g、沙茶醬25g、香菜10g
作法：
1.將梅花絞肉、鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、香油、米酒、壺底油、水拌勻，
冷藏60分鐘，取出後，加入蒜酥輕輕拌勻，要包之前再加胡蘿蔔末、蔥末拌勻。
2.取一張餛飩皮，包入餡料，收口輕輕捏一下備用。
3.平底鍋熱鍋，放入少許油，煎餃排入鍋內，加1杯水蓋上鍋蓋，煎至水乾，底部
金黃即可起鍋排盤。
4.將蒜泥醬、沙茶醬調勻，搭配煎餃食用即成此料理。
餛飩皮500g
內餡材料：
豬梅花絞肉500g、鹽8g、糖5g、花椒粉3g、胡椒粉3g、香油10g、米酒10g
、壺底油10g、水100cc、蔥末55g、胡蘿蔔末45g、蒜酥15g
蒜泥醬材料：
醬油膏20g、醬油40g、糖25g、蒜末40g
沙茶醬材料：
醬油膏20g、醬油40g、糖25g、沙茶醬25g、香菜10g
作法：
1.將梅花絞肉、鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、香油、米酒、壺底油、水拌勻，
冷藏60分鐘，取出後，加入蒜酥輕輕拌勻，要包之前再加胡蘿蔔末、蔥末拌勻。
2.取一張餛飩皮，包入餡料，收口輕輕捏一下備用。
3.平底鍋熱鍋，放入少許油，煎餃排入鍋內，加1杯水蓋上鍋蓋，煎至水乾，底部
金黃即可起鍋排盤。
4.將蒜泥醬、沙茶醬調勻，搭配煎餃食用即成此料理。
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