材料：
鮮蚵600g、豆芽菜600g、雞蛋10顆、韭菜150g、小白菜600g
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材料：
鮮蚵適量、蝦仁適量、蛋白、米酒、鹽、豬油適量、茼蒿菜
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米漿:
澄粉1兩 太白粉 1兩 在來米粉 8兩 (蒸) 11兩 (煎)
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材料:
長糯米1斤、豬頰肉1斤、醬油2/3碗、油蔥酥1/3碗、水4碗、蔭油1/4杯、水煮鴨蛋適 量、熟花生1碗、魚鬆適量、小黃瓜3條、白糖3大匙、白胡椒少許、白醋3大匙
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小叮嚀：
1.鍋貼技法只煎一面(一面是焦香，一面是滑嫩的)
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材料：(7個)
A. 沖繩黑糖 100g 水 290g 蜂蜜 1大匙
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材料:
白蘿蔔絲300g 蝦米適量 香菇~5朵切末 絞肉70g 在來米粉500g 水1100cc 太白粉2大匙
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材料：
優質雞蛋2盒 鹽半小匙 醬油1大匙 米酒1大匙 香油1大匙 白醋少許
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材料：
白飯3杯 五花肉半斤 水煮蛋4個 香菇12朵 油蔥酥3大匙 蝦米2大匙
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主廚教你做：
1. 將韭黃切末(0.8公分長)，蔥切成珠花狀(用來爆香量不用太多)
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材料：
煮鴨高湯、鴨骨高湯、炸炒過的洋蔥絲、新鮮筍絲、雞蛋、太白粉3湯匙
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材料：
圓糯米3杯、香炒花生2杯、開水適量、糖適量
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材料：
雞胸肉600g、太白粉1大匙、粗粒地瓜粉、椒鹽粉
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材料：
在來米粉 2 又 1/2 杯(300g)、日本太白粉 4 大量匙、水 6 杯
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材料：
在來米６００克 、五花絞肉３００克、胛心肉塊３００克、蝦仁３００克、
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材料：
檳榔芋頭2斤(切丁)、香菇一兩(兩杯水泡開)、在來米一斤
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中式點心 (0)